Luộc trứng cút là phương pháp chế biến được ưa chuộng do sự tiện lợi, nhanh chóng và giữ được các chất dinh dưỡng. Tuy vậy, luộc trứng cút bao nhiêu phút để trứng ngon và không mất chất thì không phải ai cũng biết. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm cách thức luộc trứng cút bổ dưỡng và nhanh gọn nhất.
Mục Lục
Thông tin cơ bản về trứng cút
Trứng cút là trứng của loài chim chim cút, có kích cỡ nhỏ bằng 1/3 trứng gà, vỏ trắng có những đốm đen hoặc nâu. Trứng cút có hàm lượng dinh dưỡng gấp 3 đến 4 lần các loại trứng khác và có hàm lượng protein lên đến 13%. Không những thế trong trứng cút còn có thêm nhiều loại vitamin tốt, axit béo, sắt và kẽm.
Nên luộc trứng cút bao nhiêu phút là ngon?
Luộc trứng cút tuy đơn giản, nhưng không có nghĩa bạn chỉ cần bỏ trứng vào nồi rồi chờ nước sôi thì vớt ra. Trứng cút hoàn hảo nhất là khi được luộc chín tới. Vì trứng cút có kích thước nhỏ hơn nhiều so với trứng gà hoặc trứng vịt, nên thời gian luộc cũng sẽ nhanh chóng hơn tương đối.
Vậy để trứng ngon và đảm bảo dinh dưỡng tối đa thì bạn luộc trứng cút bao nhiêu phút là hợp lý? Nếu luộc trứng với số lượng ít, bạn chỉ cần luộc trứng trong 5 đến 7 phút là đã có thể đảm bảo trứng chín mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn luộc một số lượng trứng lớn thì thời gian sẽ lâu hơn, có thể lên tới 15 phút để trứng chín đều. Trong trường hợp không có kinh nghiệm, bạn có thể tách ra thành từng mẻ nhỏ để dễ luộc, cũng tránh nguy cơ trứng đè lên nhau và vỡ.
Mẹo luộc trứng cút bao nhiêu phút cho lòng đào
Thông thường, trứng cút ngon nhất là khi chín vừa tới. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn trứng lòng đào thì có thể luộc trứng trong khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Vỏ trứng cút lòng đào mềm và lòng đỏ dễ bị chảy ra ngoài nên bạn cần đặc biệt cẩn thận trong khâu tách vỏ trứng.
Quy trình luộc trứng cút cơ bản:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cút cẩn thận, tránh cọ xát mạnh làm bào mòn lớn bỏ trứng
- Bước 2: Cho nước nguội vào nồi rồi thả nhẹ trứng vào sao cho nước ngập trứng
- Bước 3: Luộc trứng với nhiệt vừa phải trong 5-7 phút (để trứng chín kĩ) và 3-4 phút (để có trứng lòng đào
- Bước 4: Sau khi nước sôi, giảm nhiệt và theo dõi thời gian để vớt trứng
- Bước 5: Sau khi trứng chín, vớt nhẹ trứng rồi thả vào một nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ trứng
Những điều cần lưu ý khi luộc trứng cút
- Vỏ trứng cút khá mỏng và dễ vỡ khi tạo lực quá sức, nên cần thao tác luộc nhẹ nhàng, tránh để trứng vỡ trong khi luộc.
- Tránh luộc luộc trứng quá lâu (trên 10 phút) vì lớp màng của trứng có thể chuyển xanh, gây khó tiêu và đầy hơi.
- Nên cho trứng vào nồi ngay khi nước lạnh, tránh trường hợp thả mạnh trứng vào nước sôi, có thể gây nứt vỏ trứng.
- Nên cho thêm một ít muối hoặc giấm trắng vào nồi để khử mùi hôi tanh của trứng, cũng để trứng khó vỡ hơn.
- Sau khi luộc trứng xong có thể nhúng toàn bộ mẻ trứng vào nước mát hoặc nước lạnh. Điều này sẽ giúp vỏ trứng đỡ bị xát, dễ tách vỏ hơn.
Ăn bao nhiêu trứng cút một ngày để tốt cho sức khoẻ?
Trứng cút là thực phẩm tốt cho sức khỏe, song, hấp thụ quá nhiều trứng sẽ gây khó tiêu, đầy hơi… do trứng cút chứa hàm lượng cholesterol cao. Việc tiêu thụ bao nhiêu trứng một ngày để tốt nhất cho cơ thể còn phụ thuộc vào sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên tiêu thụ từ 5 đến 7 quả trứng cút một ngày.
Bí kíp giúp bạn chọn được trứng cút ngon
Để có món trứng cút luộc ngon và giàu dinh dưỡng, ngoài thời gian luộc thì bạn đọc cần chú ý về chất lượng trứng. Chọn trứng mới, ngon sẽ giúp trứng có được tối đa chất dinh dưỡng, dễ thao tác và đẹp mắt. Ngược lại, trứng cũ, để lâu ngày sẽ khó luộc, thậm chí có nguy cơ bị ung, mất chất dinh dưỡng.
Một số mẹo chọn trứng để bạn đọc tham khảo:
- Dựa vào vỏ ngoài của trứng: Trứng cút ngon là trứng có vỏ sậm màu, cứng cấp, không có vân. Trứng để lâu ngày sẽ có mùi tanh, màu ngả xám và kém chắc chắn.
- Dựa vào độ chắc chắn: Trứng cút ngon là trứng nặng, chắc tay, mới ra lò. Bạn nên mua loại trứng này. Trứng cầm nhẹ tênh, không cảm giác là trứng cũ, thậm chí có nguy cơ bị ung hoặc hỏng con.
- Dựa vào ánh sáng: Tìm một nguồn ánh sáng mạnh, làm hở 2 đầu trứng và soi kỹ. Khoảng trống nhỏ là trứng mới, tươi ngon và ngược lại.
- Lắc nhẹ trứng: Bạn chỉ việc lắc nhẹ trứng và theo dõi tiếng động. Trứng non, mới ra lò sẽ không phát ra âm thanh. Trứng già, để lâu ngày sẽ nghe tiếng loạt xoạt.
Bài viết trên đây đã cung cấp những thông tin cơ bản nhất về trứng cút. Hy vọng bài viết này sẽ có thể giải đáp thắc mắc của bạn đọc về việc luộc trứng cút bao nhiêu phút để có trứng ngon và giàu dinh dưỡng.
